1976 yılında Ordu’da doğdu. Ankara Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi Çalışma Ekonomisi ve Endüstri İlişkileri Bölümü’nden mezun oldu. Serdaroğlu Erbil, 2002 yılında Maliye Bakanlığı Gelirler Genel Müdürlüğü’nde Devlet Gelir Uzman Yardımcısı olarak göreve başladı. 2002-2015 yılları arasında sırasıyla Gelir İdaresi Başkanlığı ve Gelir Politikaları Genel Müdürlüğü’nde Uzman olarak çalıştı. Haziran 2015 tarihinden itibaren Gelir Politikaları Genel Müdürlüğü’nde Daire Başkanı, Ekim 2019 tarihinden itibaren Gelir İdaresi Başkanlığı’nda Grup Başkanı olarak görev aldı. Eylül 2023 - Aralık 2025 tarihleri arasında Hazine ve Maliye Bakanlığı, Risk Analizi Genel Müdürü olarak görev yaptıktan sonra 2025 yılı Aralık ayı itibarıyla Gelir İdaresi Başkan Yardımcısı olarak göreve başladı. Nuray Serdaroğlu Erbil, 9 Nisan 2026 tarihinden itibaren Türkiye Halk Bankası AŞ’de Yönetim Kurulu Üyesi olarak görev yapmaktadır.