Kars Peynir Müzesi Kurucusu Zümran Ömür

Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği Başkanı

3 çocuk annesi olan Zümran Ömür, Boğatepe köyünde 650 bitki çeşitliliği olduğunun farkına vararak 2007'de yılında Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği’ni kurdu. Dernekte Bitki literatürünü daha iyi kavrayabilmek için 1 yıl kadar Fransızca eğitim aldı. Kars'ın meşhur 32 tür peynirinin gelecek nesillere aktarılması için Türkiye'nin ilk peynir müzesi olan Kars Peynir Müzesi’nin 2010 yılında kurulmasına öncülük etti. Kaybolmaya başlayan peynir türlerini kurtarmak, üretim süreçlerini korumak, bu süreçte gıdalara nelerin tat verdiğini bulmak, Kars bölgesindeki peynirin hikâyesini anlatmak ve ürünleri dünyaya tanıtmak amacıyla çalışmalar yürütmeye devam ediyor.